イトスギ

何時ものピラフですが、ちょっと作り方を変えてみました。



ニンニク、玉ねぎ1/2個（みじん切り）、人参の千切り少々、コーンの冷凍（大１）を炒め、米２カップを炒める所までは同じですが、このまま炊飯器に入れ、２合の水加減で炊きます。
味付けは、今回、顆粒ホタテ貝柱エキス、と、昆布茶です。

炊き上がる時間を見計らって、ムキエビ100ｇ程を炒め、ナンプラー少々で味付けして、柚子胡椒を絡めておきます。

炊き上がったご飯にエビを加えて混ぜれば出来上がりです。

お米もパラパラに仕上がり、柚子胡椒の香りが新鮮です。

これは、以前よく作っていた「煎りジャコご飯」のアレンジで、ここではエビの代わりにジャコをごま油入りのオイルでカリカリに炒めて混ぜます。
これも香りが良く美味しいです。

エビはバターで炒めても美味しいと思います。

知人から頂いた冷凍コーンがあったので使いましたが、ミックスベジタブルでも良いかと思いますが、以外と水分が多いので、炊飯時の水分は控え目が良いかと思います。

以前ご紹介した（2013年10月27・28日）「のりクロ」を使っても美味しいかと思います。

お試し下さい。