イトスギ

簡単に作れて、ちょっと目先の変わったメニューです。

＜材料＞
　とんかつ用豚肉　2枚　250ｇ(筋きりして1㎝幅に切って味を絡めておく
　（肉の下味）
　　塩　小 1/2
　　酒　小 1
　　醤油　小 1/2
　　胡椒　適量
　　卵　1/2個

　合わせ調味料
　　砂糖　小 1/2
　　醤油　大 1
　　酢　小 1/2
　　酒　小 2
　　片栗粉　小 1/2

　インゲン　10本
　長ネギ　1本　斜め切り
　クミンシード　小 1 1/2
　しょうが(みじん切）大1
　にんにく(みじん切）小1

作り方
　先ず肉をさっと炒め取り出し、油少々足してインゲンを炒め、インゲンを寄せ、クミン　しょうが、ニンニクを入れて炒め、肉を戻し、合わせ調味料を少しずついれ、あじが絡まったら、長ネギを入れて出来上がりです。　

肉に卵を絡めることで、柔らかく仕上がり、クミンで味がしまります。
私はインゲンが無かったので、ブロッコリーで代用しましたが、美味しくできました。
更に、卵1/2個残っても困るので、ブロッコリーに絡めてしまいました。
料理はレシピ通りでなくても、仕上がりさえ美味しければよい！と私は思っています。
材料が揃わなくても、あるもので是非作ってみてください。