イトスギ

８月初め庭を歩いていると、一本のタラノキに花を付けているのを見つけました。
何しろ“食いしん坊”の私なので、先ず考えたのは、「若芽が美味しいのだから花も美味しいのでは・・・」ということで、写真も撮らずに刈り取ってしまいました！



花なら当然食べられると思ったのですが、そう言えば今まで「タラの花」のレシピは見たことも聞いたことも無く、ネットにも見当たりませんでした。でも、実際に確かめてみなければ納得いかないので、柔らかそうな芽と共に天ぷらにしてみました。



やはり！芽は香りはなく、一応食べられたものの全く美味しくありませんでしたし、花に至っては、苦味も強く、香りも無く、エグ味があって食べられませんでした。
これだけ長い間「春の香り」として親しまれ、珍重されてきただけに、食べられるものならば当然語り伝えられていたことでしょう。
でも、何故か私は自分で確かめないと気が済まないので、可能な限り味見してみています。
毒のあるものもあるので、友人からは気を付けるよう注意されてはいるのですが・・・。
植物の香りは本当に不思議です。若芽に香りがあったり、花に集中したり、根っこだったり茎だったり、実だったり・・・。
やはり確認しないと納得できませんね！
因みに、花を付けたタラノキは１５~１６本の中で一本だけでした。