イトスギ

「赤城ふれあいの森」での山菜教室の後、山菜料理をいただきました。




先ずは天ぷら。
コシアブラ、タラの芽、フキノトウ　です。
“市販の物”とのことでしたが、やはりコシアブラは美味しいです。



左から、ヤマウドのマヨネーズ和え、フキの煮物、ワラビと油揚げの煮びたし、筍とヤマウドの煮物です。

この日は可也冷えて、雨も降っていたので、薪を焚きながらの昼食で、



熱々の「山菜入り煮込みけんちんうどん」が何よりのご馳走でした。



最後に｢クロモジ茶｣なるものが配られ・・・



いただいてみると・・・何とも良い香りで、美味しかったです。
色も薄いピンクで優しい味わいでした。

帰宅後調べてみると。

クロモジはクスノキ科　クロモジ属　の落葉低木で、枝、葉、根共に香気があり、薬効もあるそうです。
葉は芳香成分が多く、香水、石鹸の香料として使われ、クロモジ茶は、根の皮を取り除いたものを水でよく洗い、刻んで、風通しの良い場所で陰干しして乾燥させたものを使います。
漢方では｢釣樟（ちょうしょう）｣といわれ、去痰作用があるそうです。
袋入りの製品も販売されているようです。



最後に、昨日載せ忘れた｢西洋わさび（ホースラディッシュ・レホール）｣
アブラナ科で、ロースとビーフに欠かせない薬味ですが、根を乾燥させ粉末にしたものは、粉わさびやチューブ入り練りわさびの原料ともなります。