イトスギ

昨日は、知人宅での「お餅搗き」に参加させて頂きました。

まずは薪割りから。



真ん中へ斧を落すのは中々難しいです。
私もやらせて頂きました。

次は、蒸気の上がった蒸し器で約１時間、米を蒸します。
温度を上げるため、薪は充分にいれます。



真っ赤な炎が美しいです。

蒸しあがった米を臼に入れ、捏ね始めます。
この作業がもっともきつく、疲れます。



粒々が大まかに潰れたら搗き始めます。

合いの手の手水の捌きも慣れたものです。



搗き上がったお餅を先ず辛味大根とお醤油の辛味餅でいただきましたが、
食べるのに夢中で、写真を撮り忘れました。

次はあんこ餅。



様々な形が出来、楽しいです。

序に鏡餅作りも。




そして、お餅が固くならない内に、熨し餅を作ります。



最近は、こんな便利なものが市販され、熨しの作業も楽になり、私達も参加させて頂きました。

今年もみんなでわいわい楽しくお餅つきの行事ができ、良いお正月が迎えられそうです。