イトスギ

知人に“ぶどうマスタード”を頂きました。私も初めての調味料なので、何に合うのか色々試してみましたが、いまいち！でした。可也甘いので、これ単品だと何だかボーっとしてしまいます。
そこで、今日はヒレ肉で酢豚にしようと思ったので、使ってみることにしました。



肉に塩こしょうした後ぶどうマスタードを片側だけにぬり、コーンスターチをまぶして揚げました。
この状態でも結構美味しいです。



黒いのがマスタードです。
中華スープの素少々、トマトペースト、ケチャップ、パイン、スイートチリ、ナンプラー等で味付けして仕上げました。マスタードがアクセントになって、美味しくできました。
序に、鶏モモ肉があったので、一緒にマスタードをぬって揚げてみましたが、これもよかったです。多分、鴨などには合うのでは・・・と思います。チーズにも合う・・・とのことですが、私はどうも・・・でした。
珍しい食材に出会うと楽しいです！