イトスギ

キウイも庭で昨年暮、収穫したものですが、こちらは、まだ未熟なうちに
収穫するので、りんごと一緒に箱に入れておいて、追熟させて使います。

檸檬もキウイも暖かな所の果物なので、寒さにあうと霜げてしまいます。
キウイは芯取りが少し手間ですが、比較的簡単に出来るので楽です。
昨年は沢山収穫出来たので、種もかなりとりましたが、今年は不作なので、
種も使う事にします。ジャムが黒っぽくなるのが気になりますが・・・

私は色を綺麗に仕上げるため、２,３時間干してから調理します。
加熱時間が少なくできるので、色の変化も多少抑えられる様です。
これも、ケーキに利用します。
季節の果物でケーキ作り出来るのは、とても楽しいです！