イトスギ

スペインのお土産に、オリーブオイルと、



パエリアの素をいただきました。



左の（valenciana)は肉用で、右の（marinera)が海鮮用だそうで、今回は鶏肉を使って、肉用で作ってみました。

材料は、鶏肉の他、殻付きエビ、玉ねぎ、ニンニク、ヒジキ、それにハヤト瓜を入れてみました。（米は2合です）

オリーブオイルで塩コショウした肉とエビを炒めて一度取り出し、ニンニク、玉ねぎ、ヒジキを炒め、米を入れて炒め、ワインを入れてアルコールを飛ばしてから米にあった分量の湯を加えて加熱。
米がふっくらしたらエビ、肉を戻し、炒めたハヤト瓜を加え、パエリアの素を入れて混ぜ合わせ、味をみます。
私は仕上げに薄口醤油少々を落として和風にしあげました。（和風に仕上げるため、トマトは入れませんでした）



優しい味わいで、中々美味しかったです。
ハヤト瓜が歯ごたえがあって意外においしかったです。

頂き物の「新漬け小豆島オリーブ」があったので、一緒に味わいましたが、やはり、小豆島産を頂くと輸入物は手に取れなくなります。



白ワインを開けて



ちょっと贅沢なディナーになりました。