イトスギ

昨日は、にわか雨の中、知人達が集まり、我が家でバーベキュー。
時折激しく降るので、車庫へ非難してはじめました。
三浦方面から来られた方が、＜三崎のマグロ＞を色々調達してきてくれました。
先ずは“マグロカマ”です。



カマが結構大きいので、ホイルで包まないと焼けません。
焼き上がりは、美味しい！の合唱です。しっとりしていて、まぐろの味が口中にひろがり、ソース等全く必要ありません。少量の塩と胡椒で充分美味しいです。

次は“マグロの皮”・・・ですが、これは腹身の部分です。ここは脂がきついので、これもホイルに包まないと焼けません。



腱というかコラーゲンというかコリコリしていてそれなりに美味しいのですが、夜、残りを皮目だけカリカリに焼いてみましたが、この方が香ばしくて食べやすかったです。

次は“ほほ肉”



上の肉の塊の様な物がそうです。
淡白で噛み応えもあり、“肉”の様な食感です。くせも無く食べやすいです。



他は、タン、ラム肉、豚肉、焼きトマト（最近人気ですね）　キャベツ　舞茸　焼きおむすび・・・と一応のバーベキューメニューが並びました。

前回同様、今回も双子ちゃんが参加。今年から幼稚園生だそうです。
興味津々で庭中歩き回り、おもちゃを見つけました。



何でも面白くて、ホースのリールの巻き取りにも挑戦し悪戦苦闘



見ていて飽きません。
双子ちゃんには昨年妹が生まれ、今年初参加。



おねむになってしまいました・・・
夜は“マグロのお刺身”で二次会！沢山食べ、沢山飲んだ一日でした。