イトスギ

今日は家族の誕生日で、ふと気が向いて、あり合せで“ブイヤベース”を作ってみました。先日、アメリカからのお土産で、サフランを沢山頂いていたこともあり、楽勝！と思って作ってみたら、
“香りがない！”。いくら入れてもサフランの香りが立ちません。仕方なく手持ちの市販のサフランを足して仕上げました。海老の頭も入れたので、味は良く出たのですが、肝心の香りが・・・。やはりサフランは貴重品で、こんな袋入りはありえない！のかもしれません。残念です。



でも、出しはよくでていたので、スープでおじやにしましたが、とても美味しかったです。ブイヤベースのソース代わりに、キノコペーストにニンニク、ワイン、生クリームを入れたものを添えましたが、中々美味しかったです。
他には、タコのカルパッチョ、ステーキで、手持ちの“モーツァルト生誕２５０年”物のワインを開け、お祝いしました。



ケーキは、リクエストもあり、最後の最後の“山葡萄”のチーズケーキでしたが、やはり美味しい！です。