2012年02月04日
コプリーヌ（きのこ）の調理法
丁度、牡蠣フライの日だったので、“フライ”にしたら香りも閉じ込められるし・・・と思い、やってみましたが、香りが立ちません。この調理法はダメでした。少し不思議？です。
次は“炒め”です。
これはそこそこ美味しかったです。香りは上品で、楽しめます。
最後はホイル焼きです。
味はこれが一番濃かったです。
ただ、可也デリケートな香りなので、香りを生かした調理法は難しそうです。癖がないのでクリーム系にしてもよさそうです。又チャレンジしてみます。
Posted by ruriri at 23:59│Comments(0)
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