イトスギ

昨年１１月末以来２度目の“レストラン絲杉”時代のお客様との集まりがありました。今回は一組のご夫婦の函館引越しの送別会、兼、新年会となり、前回と赴きを変え、イタリアンの“パリエッタ”（paglietta)（茅ヶ崎市共恵　１－５－２４　tel　０４６７－６７－８２６５）での会となりました。



まずはスパークリングワインで乾杯！
この後お任せのお料理が続きます。




前菜の、軽くスモークした鯖のカルパッチョ、と、タイのカルパッチョです。鯖のスモークのかけかたが上品で、爽やかな味わいです。タイも身がしまり、美味しいです。



生ハムの盛り合わせ。これについては別途説明させて頂きます。



シコイワシのフリットです。



ハマグリのオイル蒸し。美味しいスープはパンにつけて・・・



パンを暫く漬けておき、きれいに頂きました。



温野菜のバーニャカウダ添え。野菜は、黒大根、緑と紫のコールラビ、ロマネスコ、沖縄産の島人参、などです。島人参は私も初めて見ました。くせもなく、甘くて美味しいです。



ここからはパスタ類です。まずはピッツァです。



薄くカリカリに焼かれています。バージンオイルをかけて頂きました。
次はパスタ２品です。




トマト仕立てのパスタと、チーズを絡めたパスタ。どちらも軽やかな仕上がりで、美味しかったです。



親切なお兄さんが料理の説明をして下さり、解らない所はメモに書いて頂きました！お忙しい中、ありがとうございました。許可を得て、写真を載せさせていただきました。序にグンブロの宣伝までしてしまいました！
ワインもお兄さんが色々揃えて下さり、お料理にあったワインで、会も盛り上がりました。因みに今日のワインリストです。



ここで今日の主賓のご夫妻に記念品の贈呈！



錫製のぐい飲みセットです。今日の会をセッティングして下さったご夫妻に感謝です。
引越しされるご夫妻は、花粉のない函館を選ばれました。函館空港からも近いそうです。これから家が建つそうで、“絲杉の函館支部”ができるかな・・・と楽しみにしています。でも寒そうです！
プレゼントにはこんな素敵なおまけも・・・



絲杉のコースター裏にメッセージを書いて下さいました！素敵なプレゼントをお渡しでき、楽しい会を終わりました。

この後有志で、二次会へ。



グッと大人の雰囲気のバーへゆきました。照明が可也暗く、写真が撮りにくかったです。カクテルを頼んだ方もあり、美しい色に仕上がっています。名前を忘れてしまいましたが、少し甘めで飲みやすいようです。すっかり楽しんで、皆様ともお別れし、ホテルへ帰りました。明日は小学校の同級生と、プチ同窓会です。