イトスギ

昨日、片品村の販売所で、青トマトを見つけ買いました。
茅ヶ崎でもピクルスに使っていたので、お店の方に“甘酢がお薦め”といわれ、そうだな・・・と思ったのですが、“青トマト！種が少ない！”と気付き、“揚げてみたら？”と、お店の方に伺ったとろ“？・・”でしたが、今日やってみました。
丁度から揚げのメニュウだったので、ついでにトマトに塩コショウしてから揚げにしてみました。



何とも喩えようが無いのですが、“美味しい！”です。トマト自身に味がないので、揚げ物に向いているのでは？・・・と思います。もちろん天ぷら、天つゆもよいと思います。意外に応用範囲が広いです。
勿論甘酢漬けは定番です。



玉葱はあわなそうなので、フルーツサラダ系にしてみました。
りんご、柿、紅大根(知人より頂いたもの）で、彩りもよく、美味しくなりました。少し甘味があった方がよいようです。
片品では寒いせいで、トマトがなかなか色づかないそうですが、
青トマトも置いておくとしっかり赤くなり、普通のトマトとして食べられるそうです。でも、青トマト、見つけたら是非試してみてください！新しい味わいです。