イトスギ

知人から、ほうれん草炒飯美味しい！とのメールを頂いていて、作ってみよう・・・と思い、チャレンジしてもました。我が家の“間引きほうれん草”で作ったらおいしいに違いない！と思い、畑から収穫。
材料は、
にんにく、玉葱、みじん切り、ハム、ベーコン(少々）みじん、間引きほうれん草ざく切り、卵(一人1個）中華出し少々、塩、胡椒

以上です。ほうれん草は、今回柔らかいのでさっと火を通す感じでしあげました。根っこも美味しいので是非一緒ににお使いください。間引きほうれん草がない場合は“葉”“軸”“根”と分けそれぞれ湯がいてから使ったほうがよいのでは・・・と思います。



上がハム、ベーコンの粗みじん、下が“間引きほうれん草”です。
家族にも好評で、何と言ってもほうれん草の香りと味が充分楽しめます。若い分、灰汁も少なく美味しいです。出来れば塩味で仕上げた方がよいと思います。お試し下さい。