イトスギ

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私は行かれなかったのですが、家族が、栃木の「宇都宮酒造」へ、酒蔵見学へ出掛けました。

我が家とのお付き合いは古く、３０年以上になり、茅ヶ崎の「絲杉」時代にはお客様と何度かお邪魔していましたが、群馬へ来てからは初めてです。

創業は、明治４年（１８７１年）河内郡平石村柳田町に初代「今井五郎左衛門」が「今井酒造店」を創業、戦時中休業し、戦後、昭和２２年復活して現在に至っています。

通常「四季桜さん」と呼ばれ多くの方々に親しまれてきましたが、「四季桜」という名は、二代目が詠んだ俳句“雪月の友は他になし四季桜”からとられたそうです。

作られているお酒は、ラベルも美しい大吟醸「万葉聖」





このお酒は限定品で、今では殆ど入手できなくなっているようです。
この瓶は、私が大切にとっておいたものです。

入手困難といえば純米吟醸の「花宝」もありますが、こちらの瓶はなくなりました。
ラベルはどこかに保存してあるはずです。

四季桜さんは、「日本酒は天（天候）と地（米質）の恵みで醸し出され、酒の味を決定するのは、作り手の旨い酒を醸したいという心意気」という思いで酒造りを続けていらっしゃいます。

今回は、生まの酒「吟醸貴酒」と、



酒粕を頂いてきました。



酒粕は、市販のものとは全く違い、柔らかで優しい味わいです。
さっと炙ってお醤油をかけても美味しく、勿論、お味噌汁に入れてもコクが出ます。
甘酒も美味しく、寒い中、毎日楽しんでいます。

因みに、「吟醸貴酒」は（特別本醸造生酒）で、原材料は栃木県産「あさひの夢」で、酵母も栃木県産です。
絞りたてをそのまま瓶詰めしているので、新酒のいきいきした香りが特徴です。
このお酒は、期間限定販売で、１２月初旬～４月初旬までの販売です。

四季桜　「宇都宮酒造」さんの場所は、

栃木県宇都宮市柳田町２４８

TEL　　０２８－６６１－０８８０